Pikkelöidyt sienet ja silliä
Hyvin pikkelöidyt sienet sopivat taittamaan täyteläisen sillin makua. Pikkelöidyt sienet voit tarjota myös monen muun aterian kanssa ja sieniä vaihtelemalla saat aikaan aina erilaisen lopputuloksen!
Ainesosat
- 50 g kantarelleja
- 50 g mini-siitakkeita
- 50 g enoki-sientä (voit käyttää myös herkkusientä enokin tilalla)
Liemi
- 1 dl valkoviinietikkaa
- 1½ dl sokeria
- 3 dl vettä
- 2 tl suolaa
- ½ tl sinapinsiemeniä
- ½ tl korianterinsiemeniä
- 6 oksaa timjamia
- 1 oksa rosmariinia
- 2 laakerinlehteä
Tarjoiluun
Ohjeet
- Puhdista sienet huolellisesti ja ryöppää ne nopeasti kiehuvassa vedessä. Laita sienet puhtaaseen lasipurkkiin.
- Irrota timjamista ja rosmariinista lehdet.
- Keitä etikka, sokeri, vesi, suola ja mausteet kattilassa. Anna kiehua noin 5 minuuttia.
- Ripottele timjami ja rosmariini sienten päälle. Kaada liemi kuumana purkkiin ja sulje kansi. Säilytä jääkaapissa vähintään viikon ajan ja tarjoile.
Vinkki!
Kokoa herkullinen annos: Ota sienten pikkelöintilientä ja mausta sillin palat noin 1-2 tuntia ennen tarjoilua. Kokoa annos tuoreista pikkelöidyistä sienistä, sillistä, vihanneksista, salaatista ja perunapyreestä.
Pikkelöinti väh. 1 vko
Kokeilitko tätä reseptiä?Kokeile lisää Sillikoulun herkullisia reseptejä!