Hieno sitruuna-limettisilli
Tässä reseptissä sitruuna ja lime tuovat sillille aivan omanlaisensa maun. Hyödynnä reseptissä Ahti Perhesilliä ja lado raaka-aineet lasipurkkiin kerroksittain. Kaunis purkki ja sopivasti sitruksinen silli on erinomainen lisä vaikka saaristolaispöytään.
Ainesosat
- 1 prk Ahti Perhesilliä
- 1 keltasipuli
- 1 pieni nippu ruohosipulia
- ½ dl vettä
- ½ dl väkiviinaetikkaa
- ½ dl valkoista balsamicoa
- 1 dl sokeria
- 1 tl sitruunapippurirouhetta
- 1 lime
- 1 tl kuivattua kirveliä
- 0.2 dl sitruunalikööriä (esim. Limoncello)
- 1 laakerinlehti
Ohjeet
- Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Silppua ruohosipuli ja viipaloi lime. Kiehauta vesi, sokeri sekä pippurirouhe ja jäähdytä. Lisää etikka, balsamico ja likööri.
- Laita tölkin pohjalle pari limen viipaletta ja puolet sipulista sekä hieman ruohosipulisilppua. Lado kerroksittain sillipalat, loput sipulit, limet, kirveli ja ruohosipuli. Kaada kylmää lientä päälle niin, että sillit peittyvät. Viimeistele laakerinlehdellä.
- Anna maustua kylmässä vähintään pari päivää. Silli säilyy kylmässä noin viikon.
Kokeilitko tätä reseptiä?Kokeile lisää Sillikoulun herkullisia reseptejä!